西餐糕点综合班

课程价格:来电咨询

电话:400-168-8684

上课时段：白天班

课程人气：已有27440人浏览

授课学校：武汉最爱味餐饮创业培训学校

上课地址：电话咨询

    习惯上，我们把以欧美为代表的外国餐饮统称为西餐，比较有代性的有：法式餐、英式餐、美式餐、意式餐、俄式餐和德式餐。西餐是欧美文化的一部分，用餐方式 为各客式，避免同一盘菜的交叉感染，进食工具以刀、叉匙为主，一道菜一副餐具，互不串用，避免串味。西餐的烹饪方法和菜式风味充分体现欧美特色，服务方 式、就餐习俗和情调反映了欧美文化。西餐作为世界范围内流行的餐饮方式，发展可以说是日新月异。武汉最爱味餐饮培训基地与时俱进，从广东聘请了一位从事西 餐行业十七年的高级培训讲师——黄龙腾老师。

 

 1、实地考察，免费品尝，再签定包教包会包满意合同。
 3、了解学习项目的基础知识（理论课程）。
 4、开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，
   老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
 5、学习完毕，办理毕业手续，领取证书。



 全套学费5880元，包含技术转让费、中餐费、住宿费、操作材料费、资料费 等，一次性收取费用，中途不再收任何费用。随到随学（可根据学员时间安排），老师一对一授课，一般20天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学 会满意为止，包教包会（有合同保障），技术配方毫无保留，保证学员回去都能独立开店。

理论知识
西餐的概况：		1、西餐的概况          2、西餐在我国的发展
西餐菜的特点及分类：		1、西餐的常见菜式      2、西餐各菜式的特点
厨      房：		1、厨房的结构和布局    2、常用设备及工具
西餐的料加工及意义：		1、西餐的原料和香料    2、西餐的调味品质   3、西餐的乳制品
西餐的制作
早餐类	美式煎蛋（单面/双面）、鲜虾炒蛋 、意式蛋卷、日式蛋烧、鲜奶炒蛋、熏腌肉、法式煎肉卷
三明治类	鸡排三明治、时蔬三明治、虾排三明治、总汇三明治、培根三明治、煎火腿三明治、牛肉三明治、手指三文治
汉堡类	米肠汉堡、火腿汉堡、田园脆鸡堡、香辣鸡腿汉堡、全虾汉堡、蘑菇芝士汉堡、特色牛肉汉堡、至尊汉堡
沙拉类	沙拉的基础知识
	蛋黄酱、千岛酱、鞑靼酱、法国汁、油醋汁、凯撒汁、水果沙拉汁
	沙拉（色拉、沙律）制作：凯撒海鲜沙拉、土豆沙拉、什锦五彩沙拉、虾球沙拉、蝴蝶沙拉、紫包菜沙拉
汤   类	清汤类：清汤牛肉丸、匈牙利牛肉汤、腌肉花菜汤 奶汤类：奶油蘑菇汤、海鲜周打汤、奶油玉米汤、罗宋汤 蔬菜类：法式洋葱汤、意大利蔬菜汤、匈牙利牛肉汤
少司汁类	烧汁（布朗）汁、黑椒汁、香草汁、蘑菇汁、番茄汁、洋葱汁
最新西式 热菜制作	配菜的概念。
	热菜各种烹调方法介绍。
	炸：炸香蕉、蓝带炸鸡、炸鸡米花、炸洋葱圈
	煎：培根牛柳配黑椒汁、香煎鸡排配番茄汁、超级大杂扒、香煎猪排配洋葱汁、大明虾牛排配香草汁、煎肉眼牛排配黑椒汁、煎西冷牛扒配黑椒汁
	炒：酸菜猪肉配蘑菇、薯船牛柳配黑椒、印尼炒饭
	煮：法式煮龙虾、培根牛肉配柠檬汁、鸡汤土豆泥、德式猪扒
	扒：T骨牛排配黑椒汁、西冷牛排配鲜菇、眼肉牛排配红酒
	烩：法式烩海鲜、法式烩牛肉、美式烩鸭胸、橙汁烩明虾、香草烩土豆
	烤：法式烤羊排、法式烤牛脊、美式烤土豆
	焗：法式焗蜗牛、法式焗西冷、法式焗生蚝、焗牛腩配黑椒、意式焗番茄
意大利面	番茄肉酱意面、香菇蝴蝶面、奶油蛋黄意面、培根黑椒面、海鲜意面、番茄奶油意面
披萨制作	披萨酱料制作：
	披萨制作：田园香脆披萨、至尊熏肉披萨、十全满溢披萨、米香番茄披萨、水果披萨、黄金虾排比萨、夏威夷风光比萨、黑椒熏肉比萨、全菇披萨、荤素满堂比萨、培根蘑菇批萨、欧陆浓情火腿批萨、意大利香肠批萨、番茄辣肉批萨、美式厚饼批萨、黑椒小牛排披萨、奥尔良风情烤肉披萨
开店服务	免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。
优惠措施	免费赠送装修设计

黄龙腾老师
国家一级西式烹调师，38岁，广东湛江人。1997年入行广州绿茵阁西餐厅从事西餐工作，2002年任广东省江门市“好地方”西餐厅（当时全国最大的西餐 厅）副主管，2004年至2009年任江苏省太仓市豪琴西餐厅行政总厨兼太仓市蓝山咖啡厅和太仓市罗曼咖啡厅厨部出品顾问。他擅长于牛排、批萨、意大利面 和各种西餐的制作，徒弟已不下于500人，在广东西餐厨界颇有威望！现任最爱味餐饮培训部西餐项目的研发和培训工作。




1、学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产品、新模式和新配方。
2 、为初次创业者讲解，开店所需要办理的证件与流程。
3、开店专员免费传授选址技巧。
4、免费提供店面布局设计，店面招牌设计、POP设计、灯箱的设计。
5、根据当地环境、消费人群免费协助制定详细营销战略和促销计划。
6、根据个店实际情况免费协助预算投资费用。
7、免费传授协助菜单的设计和定价。
8、免费传授所学产品的工具及店内配置。
9、免费传授开店成本核算。
10、我们后期服务团队会不定期的电话回访，也可以根据学员申请上门指导开店，让每一位学员能轻松、零风险创业是我们的最终目标！